同样属于“烈酒”,伏特加能够“卖遍全球”,为什么白酒就不行?

因为中式白酒的酒曲味太重。

伏特加的定位,是“中性酒精饮料”,特征是无颜色、无气味、无口感,无任何可判别特性。

从“无气味”上来讲,这很重要。很多人是极讨厌酒曲味和酒媒味的。

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事实上,就是我们自己,也有很多人讨厌曲子味太重的酒。比如茅台、五粮液。

茅台、五粮液,算好酒吧?但是,其实有很多人并不喜欢,比如我。你说茅台好?我喝不下去,曲子味太重,酒臭明显。按我的感受,我根本无法理解茅台、五粮液之类的破玩意是怎么成为名酒的,还卖那么贵?!但凡有其他曲子味小的酒可喝,茅台?你白给我我都不要,太难喝,尤其是难闻,闻一下就劝退了。这是我的真心话。

在我来讲,曲子味就属于“异味”。但是我们很多的酒民就偏偏钟爱这个“异味”,喝的就是这个味道,我认为是酒臭,他们就认为是酒香。

包括媒子味,也就是烘干原料时使用的材料。中式白酒的习惯是直接烘干不做任何处理,一般没有更特殊的酒媒味,而原料中有很多发酵风味被保留下来。对于很多酒民来说,这也是香气,但是对于我,这就叫“汝之蜜糖,彼之砒霜”。

外国消费者,像我这样讨厌曲子味和中式白酒媒子味的人太多了。

毕竟,就连我们自己也不是所有人都能接受这种东西,拿到更大的市场上去,你就只能正视现实——羊羹虽好,众口难调。更何况这羊羹还说不上“好”。

正因为曲子味太大,很多外国人对中式白酒何止是没兴趣,甚至可以用“深恶痛绝”来形容。

而伏特加就没有这种麻烦,因为它走的就是无气味路线。伏特加追求的是最终产品的纯度,尽量消灭初级原料的味道,不同等级的伏特加,最后是在“水”上一决高下。少了一个障碍,接受起来当然更容易。我就很喜欢伏特加。

所以不是有人辟谣,曾经关于茅台的“在万国博览会故意摔破酒瓶”的故事是假的吗?如果是真事那还麻烦了,茅台一瓶都卖不出去,曲子味当时就把外国人劝退了。

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其实全球很多地区都有自己觉得好的独特酒品,拿到世界上却倍受冷落。

比如地中海地区,好像意大利就有,有一种香菜酒,当地人也觉得是美味,你拿来让不喜欢香菜的人喝肯定打起来。包括茴香酒,有那么多人喜欢吗?

或者本地的,玉冰烧,那也白酒,也有不错的品质,接受度不还是不高吗?

伏特加胜在“没有个性”,普遍接受度较高。中式白酒的个性很强,特征十足,但也正是由于这样,才导致在国际上不怎么卖得动。

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