每日吃三颗红枣,对我们的身体有什么影响?

红枣在我国的食用历史很悠久,也很广泛,民间关于红枣的说法也很多,比如“一日三颗枣,青春不显老”,红枣在老百姓的心目中是滋补佳品,那么每天吃三颗红枣,对我们的身体有什么影响呢?

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红枣是由充分成熟的鲜枣制成的,属于一种水果干。红枣在干燥的过程中,水分蒸发,其中的营养物质得到了浓缩,因此营养价值也是不低的。鲜枣中最突出的营养素是维生素C,在众多的水果中名列前茅,但在干燥过程中,维生素C会损失掉大部分,但其他的钙、钾、镁、铁、硒等矿物质和膳食纤维以及不怕热的植物化学物都损失很小,与同新鲜的水果相比的话,含量会更高。


红枣中的维生素C含量虽然损失大半,但每100克红枣中的维生素C含量还有14毫克,

相对于其他水果干的话,含量也算是高的。红枣在干燥的过程中,碳水化合物的含量也会得到浓缩,含量都在60%以上,有的甚至达到81%,与主食的含量基本相当,因此,红枣的能量也不低,如果吃了红枣,可以相应地减少主食的量,以免能量超标,引发肥胖。

红枣虽然吃起来比米饭、馒头甜,但血糖指数比精白米面低,属于中等,如果糖尿病人在出现低血糖的情况下,用红枣之类的水果干来代替糖果、饼干等来升血糖,营养价值更高,也是不错的选择。

民间也常用红枣来补血,红枣的铁含量为2mg/100g,在植物性食物中也不算低,但植物性食物中的铁元素吸收利用率低,不如红色的动物性食物如红肉和肝脏,因此,红枣只能是作为补铁的一个有益补充,不能作为解决贫血问题的主要措施。

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总之,每天三颗枣,可以为我们身体提供一定的矿物质、膳食纤维和一些抗氧化的物质,但红枣的含糖量高,吃的时候要有所节制,吃了红枣可以少吃几口主食,以免热量过剩增加肥胖的风险。

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