夏天为什么要喝绿豆汤?喝绿豆汤有什么好处?

夏天为什么要喝绿豆汤?这个问题的答案其实就在题面上,当然就是为了消暑,但绿豆真的能起到消暑的作用吗?那就从绿豆的根源寻找答案了解喝绿豆汤有什么好处

绿豆为中国人的常食之物,更有其药用价值。史料记载,其解暑热止消渴之功,早在唐代即有运用,著名食医孟洗就曾说过:“研煮汁阴,治消渴,又去浮风,益气力,润皮肤。”夏天,不少地方都习惯熬绿豆汤喝,说绿豆汤可以降火,有清热、防暑的作用。

说起火来,人们习惯上多指的是受热、发烧。有了这种火,人身体里的水分消耗的多,常常发生口干、舌燥、小便发红,大便干燥等毛病。还有一种火,凡是人身上某个地方发红肿胀,觉得痛,不好使唤,习惯上叫做上火。比如眼睛发红、疼痛、怕光等,叫眼睛上火,喉咙红肿,说话、咽东西困难的时候,叫做喉咙上火。还有一些较严重的火症,可以说就是西医说的发炎。

喝绿豆汤有什么好处?

绿豆的性质清凉,根据经验证明,它确实有清热、解毒的作用。

绿豆还含有各种维生素,蛋白质也很丰富,还能滋养身体。发生了上面说的那些火症,特别是受了热,喝碗绿豆汤,轻的可以降火,重的也可以减轻症状。所以,人们在夏天常常把绿豆汤当作清凉饮料,熬夜上火、生了火眼,也用绿豆汤降火,是有道理的。但是,绿豆汤降火的力量是有限的,一般用在受热的降火上比较合适,对于炎症的作用不大。

清热、降火、解毒的偏方还有许多,比如菊花、金银花、淡竹叶、薄荷等,就是人们常用的药,这些药都有清热、解毒的作用。人们上了火,不论是受热的火症还是发炎的火症,用这些药煎汤喝,一般都会有些好处,对轻病往往能产生降火、消炎的作用。当然,这些偏方应用起来应该有一定的范围,人们说的火症包括的范围很广,不同的火症用药也不能完全一样,药对症了发挥的作用才能更大些。从这一点来说,在用这些药的时候,能有医生或有经验的人指导最好。

绿豆汤做法推荐

绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。

原料:

绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。

制作:

先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

特点:

这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。 体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。 尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,但是也有一些禁忌。

一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人,不要多喝绿豆汤,尤其是低于常温的,实在喜欢吃,每周也不要超过两次。从中医的角度看,寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。

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