减肥玉米可以当主食吗?玉米做主食如何吃比较好?

减肥时可以把玉米作为主食,而且这指不定还能帮助减肥。

主食的作用主要是为我们提供碳水化合物,碳水化合物能最终分解为葡萄糖能量,给予身体最基础的能量来源,所以主食并不是只能吃米饭、面条和馒头,富含碳水化合物,能提糖分来的食物,我们都可以作为主食。100g玉米的碳水化合物约22g,和普通的米饭差个八九不离十(100g米饭含25g碳水化合物),所以玉米其实也富含碳水化合物,是可以作为主食的。

减肥玉米可以当主食吗?玉米做主食如何吃比较好?-1

玉米做主食为什么有助减肥?

理论上来说玉米是有助减肥的,因为玉米中的粗纤维含量额外丰富,比起白米饭这类精细主食来说,玉米消化速度会被膳食纤维拖延,从而饱腹感更强,这可以使我们减少一些额外热量的摄入;玉米的升糖指数”相对较低,升糖指数代表单位时间内,食物让血糖上升的速度的指标,升糖指数较高的食物不利于减肥,升糖指数较低则更适合减肥时摄入

原理也不难理解,比如升糖指数超高>70时,我们摄入这种食物血糖飙升,为了稳定血糖,身体会释放大量胰岛素来平稳血糖,胰岛素可减少脂肪、糖原的分解,加速脂肪、糖原的合成,血糖容易快速下降,这个过程就会促使大脑产生更强烈的饥饿感,从而可能会让我们在短时间内吃更多的东西。且大量胰岛素的分泌也可增加更多糖原的合成,糖原虽可在我们血糖浓度下降时分解为葡萄糖稳定血糖,但如果本身血糖就不低,糖分摄入量多,糖原无法得到利用,它们最终就会转化为脂肪,糖原越多则转化为脂肪的量也越多。

 

玉米做主食如何吃?

玉米做主食是否有助减肥,还得看怎么个吃法。毕竟玉米也是富含碳水化合物,总含糖量较高的食物,如果摄入过量,总糖分摄入多,最终还是不利减肥,所以玉米应当控量来吃,作为一餐的主食,推荐摄入量(净重)二两左右(加上玉米棒约有240g),约是一根偏小一点的玉米,或者大半截普通玉米,可不要再去多吃了。如果说菜肴中还有其他富含淀粉的食物,比如藕、山药、土豆、红薯、芋头等,我们还应当再适当减少一些玉米的摄入量。

玉米的品种也有不少,比如甜玉米、糯玉米、普通玉米,还有老玉米,糯玉米中的淀粉含量最高,口感软糯利于消化,所以升糖指数也是较高的,甜玉米次后,对血糖最友好的是老玉米,不过味道是大家最不喜欢的。减肥时日常我们可以多选择吃普通的玉米,如果想吃甜玉米或者糯玉米,在三餐中的一餐吃其实也没问题。玉米就煮或干烤来吃,有一些吃法是焗奶油吃,肯定了这样就会增加热量的摄入。

 

当然,根据每个人体质的差异来说,也不一定改玉米做主食就一定有减肥的效果,减肥主要还是靠我们对总热量的把控来决定,总热量小于消耗热量,就能减肥,除了主食上的改善,其他食物的总摄入量、种类、烹饪方式上我们都应当注意,最好是要搭配适当的运动,提高基础代谢耗能,帮助消耗一定的额外热量,这样才更有助减肥。

  • 和玉米一个道理做主食的还有很多食物,比如山药、紫薯、土豆,或在细粮中添加粗杂粮混合来煮饭都是理论上对减肥有帮助的决定。

文章来源:https://www.mk12.cn/yyzs/18947.html

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