夏日养生的绿豆做法大全

绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒,体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

绿豆冰沙

用料:绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。

绿豆冰沙做法:

  • 绿豆用清水淘洗干净,放入破壁机中,倒入适量清水,选择蒸煮模式,蒸煮2次,蒸煮60分钟,待绿豆外皮裂开即可。
  • 将绿豆捞出沥干水分,拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
  • 冰块放入破壁机中,选择果汁或者奶昔,冰沙模式,制成沙冰。
  • 将沙冰放入碗中,四周浇上绿豆炼乳,最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

海带绿豆汤

原料:海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。

海带绿豆汤做法:

  • 把海带洗净、泡发、切丝;绿豆洗净,去杂质;猪胫骨捶破。
  • 把海带、绿豆、猪骨、盐放入破壁机内,加水500毫升,点击选择蒸煮模式,重复蒸煮2次,约1小时即可。

功效:补肝肾,益精血,解药毒。

还带绿豆汤

海带绿豆汤

绿豆粥

原料:绿豆30g、粳米100g。

绿豆粥做法:

  • 将绿豆、粳米淘洗干净。
  • 把绿豆、粳米放入破壁机内,加水约500g(500毫升),选择蒸煮模式,蒸煮2-3次,大约蒸煮1个小时左右,煮至米烂汁黏时即可。每日服食1-2次。

功效:绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品。

绿豆粥

绿豆粥

百合绿豆粥

原料:百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。

百合绿豆粥做法:

  • 将百合洗净,绿豆洗净,去泥沙;大米淘净,去泥砂。
  • 将大米放破壁机内,加入水300毫升,放入百合、绿豆,用破壁机选择蒸煮模式,蒸煮2次,熬1小时,倒出后加入白糖拌匀即成。

功效:清热解毒,利尿消肿。

百合绿豆粥

百合绿豆粥

绿豆菊花粥

原料:绿豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。

绿豆菊花粥做法:

  • 绿豆、百合、菊花洗净,绿豆和百合用清水泡20分钟。
  • 把所有材料放入破壁机中,加1100毫升的清水。
  • 使用破壁机,蒸煮模式,蒸煮2次,约1个小时左右,
  • 由于加了百合,汤里有股自然的清甜,加上菊花的香味,这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。

酸奶绿豆沙

酸奶绿豆沙

酸奶绿豆沙

主料:绿豆200克、酸奶1盒、冰糖适量

凉开水适量,冷水(1000-1200ML之间)

制作步骤:

  • 1.绿豆淘洗净,用凉开水浸泡2小时;
  • 2.连水带豆倒入破壁机中,加冷水(绿豆:冷水=9:1),选择蒸煮模式煮绿豆;
  • 3.选择蒸煮模式,蒸煮2次,蒸煮1个小时左右
  • 4.倒出一部分汤,剩余部分继续放入破壁机中,选择蒸煮模式直至绿豆全部裂开。
  • 5.打开小盖子,用勺不停搅动豆沙以免粘锅,慢慢收汁;
  • 6.待破壁机中的绿豆沙愈加浓稠,豆沙和汤渐渐均变成浅微红色,关火,倒入容器中,放冰糖冷却;
  • 7.冰糖完全烊化后,用一漏网过滤压挤绿豆皮壳,取沙;
  • 8.搅匀碗中纯绿豆沙,倒入酸奶拌匀,即可饮用。
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