黑米对糖友来说是很好的食物，黑米属于一种膳食纤维含量较为丰富的粗粮米类食物，日常食用黑米作为主食或混合主食，可能能起到辅助平稳血糖的效果。
现在的主食大多属于“细粮”，所谓细粮就是经过精细加工的米粮，它们有很高程度的除杂处理，因此损失了更多主食中原有的维生素B族成分、膳食纤维，虽然口感细腻，但容易消化，因此很容易对餐后血糖造成影响，如我们平时吃的白米饭、白面条、白馒头、包子等食物，用精白小麦粉做成的各种面食，都属于精细主食，对于糖友来说不适合吃精细主食，最好是“以粗代细”或者是“粗细结合”，如用同样富含碳水化合物，但也富含膳食纤维的薯类食物、淀粉类瓜果代替细粮，如土豆、山药、紫薯、玉米等都是不错的选择；或在白米饭中添加粗粮杂豆、糙米类混合，增加膳食纤维和其他营养成分的补充。黑米就是一种很适合混合白米饭吃的粗粮米，对糖尿病患者来说是不错的选择，很多医生都会推荐糖尿病患者日常可把主食从白米饭改为黑米饭，能更好地稳定血糖。
黑米除了膳食纤维丰富外，营养价值也较高，黑米中含多种矿物质，如镁、钾、磷、硫、锌、锰的含量都较高，还含有比普通粮物类食物更高的铁元素，100g黑米能提供2mg左右铁元素；黑米中富含维生素B族，尤其是维生素B3（烟酸）的含量较高，另外还有丰富的维生素B1和维生素B2，日常吃黑米能补充多种身体所需成分。黑米的营养比较均衡，不仅能提供丰富的碳水化合物，也富含粗蛋白，含少量脂肪，大量膳食纤维，100g黑米含9.4g蛋白质，而且含人体所需的八种必须氨基酸，含2.5g脂肪，约4g膳食纤维。
传统医学上，黑米的功效也十分丰富，是坊间大家也常吃的一种滋补品，如《红楼梦》中有提到过“血糯米”，其实就是黑米，黑米有滋阴补肾，健脾和胃，暖肝明目的效果，能提高体质，活血、改善头晕目眩，早生白发。黑米中的黑色是因为含花青素，花青素有抗氧化的效果，能抵抗自由基，提高免疫力，不过这不该成为黑米推荐的噱头，因为任何食物中的花青素含量都十分有限，不至于有明显抗氧化的效果。黑米中含类黄酮类物质，有很多抵抗心脑血管疾病的效果。糖尿病患者吃黑米不仅有助平稳血糖，还能补充更多有益物质。
黑米功效较多，不过膳食纤维含量还是较高，如果有中老年糖友消化不良，牙口不好，肠胃较为虚弱的话，不要完全用黑米作为主食，可白黑混合，黑米占1/3左右就行。黑米还有很多吃法，例如打成粉末混合杂粮粉做成杂粮馒头、杂粮面，不仅营养丰富，升糖速度也更平稳；现在还开发了黑米酿酒，也有一些保健效果。当然，无论是哪一种粮物，它们的主要成分都是碳水化合物，吃多了肯定还是会对血糖有威胁的，只是相对于细粮来说，它们稳定血糖的效果会稍微好一些，所以还是应当控制黑米的摄入量，不要过量吃。
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