糖糕的做法和配方,标准的糖糕做法

糖糕是北方人喜欢吃油炸食品,属于甜品,对于喜欢吃甜品的是一种不错的选择,随着市场不断的上升,一个糖糕的价格竞达到1块钱,其实成本是很低的,今天小兵跟大家介绍下如何做糖糕!糖糕的做法和配方分别是哪些!

糖糕的配方

面粉150g  开水190g  左右糖25g

糖糕的做法步骤

第一步:首先准备面粉两斤,开水和面。首先把面粉放进一个盆里,不要放太多,否则和面的时候容易将面粉洒出,最好找一个比较大的盆,而且固定好盆的位置。

第二步:将刚烧开的开水缓慢倒进面粉中,用筷子不断搅拌,使面粉能够均匀的柔和在一起,开水不要太多。

第三步:将面粉揉成粘合状,用筷子不断搅拌,保证没有干面为止,然后开始醒面

第四部:开始热锅倒入适量食用油,用于炸糖糕,油最好多倒一些,这样方便炸,而且保证糖糕不蕉锅底

第五步:开始揉面,面粉醒20分钟以后,就可以揉面了,揉成没有气泡的面团。准备好油(由于烫的面比较黏,所以用油涂抹在手上,可以让面不沾手),糖

第六步:拿一块面团,做成饺子型面片,将糖添加到中间,然后封口,要保证糖糕团没有缝隙,否则糖会被漏出。

第七步:将包好的糖糕放入油锅中开始炸,看到油锅中的糖糕表面上色之后,基本上已经熟了,可以捞出尝一下。

做好之后就可以品尝美味的糖糕了

优优生活百科总结

炸糖糕最主要的是烫面,往面粉上倒沸水的时候,要慢慢的倒,面胚要软些糖糕才好吃,但太软又会很黏手,不是太好控制,所以我才说看似容易,却不容易成功。我这里有个补救的办法,如果万一面胚太软,可以在锅中炒熟少许面粉加入,但一定要揉匀。 二、一定要小火慢慢炸糖糕,这样才会外皮酥软,又不至于里面不熟。

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