早上喝哪些粥比较有营养,长期喝对身体有益处

早餐喝粥是很多人的习惯,至于什么粥有营养,这真有点建议,并且我的建议也是基于容易操作为前提的。喝粥的确也有不少好处,尤其是咀嚼功能或消化功能不太好的人,粥是笛淀粉糊化较高的食物,当然是首选的食物之一。

早上喝哪些粥比较有营养,长期喝对身体有益处-1

① 山药小米粥

国人对小米粥情有独钟,小米中确实含有较多营养成分,尤其是除了碳水化合物之外的膳食纤维、钾、B族维生素、玉米黄质等等。小米熬粥不用浸泡,清洗完之后小火熬煮30~40分钟即可。山药富含粘多糖、黏蛋白,是药食同源的食物,用小米搭配山药熬粥不仅色泽分明,而且口感粘糯清香。

八宝粥

八宝粥和腊八粥很相似,只是在米中放了不少豆子的话,很难同步熬煮粘糯,杂豆类需要提前4小时浸泡最好。个人建议,用电压力锅熬煮八宝粥或腊八粥最好,不仅可以提前浸泡、还可以定时加热。在您早上起床后,一锅香甜的八宝粥就熬好了,而且用电压力锅熬煮的话还可以隔绝氧气,缩短加热时间,减少营养损失。

③ 红枣紫米粥

传说红枣和紫米可以补血,其实里面无论是铁还是维生素B12,亦或是维生素C都不多。不过红枣中除了含有碳水化合物之外,也含有黄酮类物质,有益于保护心血管。紫米则还含有丰富的花青素、维生素B族。也建议用电压力锅制作,关键是这两种食材搭配,即使不放红糖也很粘糯香甜,美妙怡人。

④ 牛奶燕麦粥

牛奶燕麦粥是最简单的早餐粥,用热牛奶冲泡即食燕麦片,一两分钟搞定!牛奶可以提供丰富的乳钙,还有3%的优质蛋白,而燕麦则是维生素B族、膳食纤维和钾丰富的健康谷物,尤其适合糖尿病、高血脂和高血压患者食用。

⑤ 五谷杂粮糊糊

五谷杂粮糊糊是八宝粥的变体,用豆浆机就可以制作。早上起床后把清洗干净的谷豆类、坚果等食材清洗干净后直接放入豆浆机,也不用浸泡就可以直接加热打磨。只是,如果是糖尿病患者食用,则不建议打成糊糊,以免消化过快而对控制餐后血糖不利。用豆浆机做杂粮糊的好处就是点击后不管,而且加热时间短、制作简单方便。

早上喝杂粮粥,主要可以摄入较多的碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素B族,不过钙摄入不多,建议可以补充乳酪或豆腐、绿叶菜等高钙的食物来源。

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