从热量、营养物质、口味、饮食习惯、食物支出等各个方面，能满足自己身体需要，中长期没有增加罹患疾病风险的饮食，就是健康饮食。
目前，从全世界的情况看，健康的饮食，没有一个“放之四海皆准”的模式，因为世界各地的物产、居民饮食习俗、居民身体特质等各不相同。
譬如，地中海饮食，含有大量的水果、橄榄油、坚果、葡萄酒等，脂肪供能比，超过了30%，在35%-40%，而且还大量饮酒。可即便这样，拥有地中海饮食的意大利和希腊等国民，心脑血管疾病发病率，在欧美遥遥落后。
国内的川菜，以红、油、辣、麻、咸为主，也没有见着当地人有身体上火肿痛的事件，未曾见当地患病风险上升很多。可见，是一方水土养育一方人！
清真饮食、法兰西饮食、土著饮食、东亚饮食、南亚素食等，民众所吃的食物，千差万别，洋洋大观！可以说，基本不可能有一个统一的“健康饮食模式”去让人类参照。
当然，一定有一个饮食原则，可以是健康的、可行的。
它就是：能满足民众的营养需求和热量需求，在饮食因素方面，不增加患有疾病的概率。
热量上与体力活动相匹配，食不过量，饮食七分饱！一般吃饭以谷薯类为主，搭配青菜、肉类和牛奶、鸡蛋，做到荤素搭配、干稀适宜、颜色多样、种属齐全。
如果是中轻体力活动的人士，可以适当减少米面主食，增加大量的蔬菜和水果的摄入量。烹饪的时候，尽量少添加食用油、食盐和精制糖，调味料适度，做到清淡饮食为主，兼顾少量重口味的食物。
从整体上把握，还是要以中国营养学会膳食指导原则，来安排自己的饮食。国人主要的问题是：
猪肉吃得太多，食盐和烹饪油食用量太大，口味偏重。蔬菜不够，水果、牛奶、豆制品远远不够。这些都是需要调整的。另外，零食少吃，洋快餐不碰，注意饮食卫生。
中国文化讲求“中庸之道”，说的就是“不偏不倚、过犹不及”。美食很好，不宜多吃！
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