优优生活百科 饮食常识 白果要煮多长时间才熟?白果没煮熟透吃了有毒吗

白果要煮多长时间才熟?白果没煮熟透吃了有毒吗

白果也就是我们所说的银杏,在很多大城市的路边都会种有白果树。白果的作用很大,它有保护肝脏,滋润皮肤,解毒,治疗…

白果也就是我们所说的银杏,在很多大城市的路边都会种有白果树。白果的作用很大,它有保护肝脏,滋润皮肤,解毒,治疗老年痴呆症等,白果如果没有煮熟是有一定的毒性的,那么白果要煮多长时间才熟?

白果要煮多长时间才熟

白果比较安全的食用方法是,将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用,因为白果中有一定毒素,这么做的目的可以使毒性降低。用白果入菜或煲汤,要掌握时机,最好晚点放入。这是因为白果所含的淀粉易于糊化。

白果没煮熟透吃了有毒吗

白果有很好的去火作用,但是不建议多吃,煮熟的白果有轻微毒性,不建议多吃。

白果是含有微毒,所以是不能生吃的。即便是煮熟了也不能够过量进食,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷,接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核。

出现中毒症状,严重者可导致呼吸麻痹而死亡,这个时候需要急速抢救处理,中毒后应该马上送到医院进行洗胃或者是洗肠导泻。

切忌过量食用或生食,婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用白果的安全。如发现中毒症状,要及时到医院就诊。


白果的功效与作用

补血抗衰老

银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。

保护肝脏

银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

防治心血管疾病

种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

白果又称银杏、公孙树子,是银杏的种仁。除淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。



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