吃茄子对人身体的益处有哪些?

茄子可以说吃法非常多,也是百吃不厌的一道菜,不管是南方人还是北方人可以说都对茄子非常喜爱,比如我们常见的茄子豆角,或者红烧茄子。但如果使用不当就有可能会出现中毒的现象。

1998年,在某农村,一家人就因为吃入大量的茄子而导致中毒,幸好的是去到医院进行积极的治疗,并没有影响到生命问题。而导致这次中毒的主要原因就是他们家吃的是老茄子。

吃茄子对人身体的益处有哪些?-1

因为这种老茄子含有大量的碱性元素,所以一但在体摄入过多就会产生中毒的现像,所以也建议大家好好看一下这篇文章。

什么是茄子

茄子属于一种茄属植物,其主干部分可以生长达到一米左右,而其花瓣大约为八到十片左右。短柄上有星状绒毛,手一摸非常容易刺手。一般成长过后外形为紫色,有长、短之分。同时要可以分为圆茄、长茄、矮茄,而长茄属我们最常见。

 

茄子本身就是属于热带食物,一般我们国家各个城市都会种植。

茄子有哪些营养价值

茄子营养价值可以说是非常高,不仅茄子本身营养非常高,而且根部、茎部、叶部都是可以入药的。同时还有利尿之功效。叶子可以作为麻醉剂的一种原料,而其种子也可以成为消肿药的一种原料。由此可见其本身就是一颗非常具有药用价值的食物。

根据《本草纲目》书中记载,茄子有味甘性寒,清热活血化瘀、利尿消肿、治肠风下血、热毒疮痛、皮肤溃疡等功效。

 

而除了这些之外,还有其他的一些营养价值:

比如:含有丰富的蛋白质、以及维生素、磷、铁等多种营养,但除了这些还有一个非常好的营养那就是维生素P的含量很高,每100克含有维生素P750毫克。而这个营养成分不仅可以增加人体细胞间的黏着力,还能防止微血管破裂。

同时还含有一些微量元素,包括一些水苏碱、龙葵碱等多种碱性的营养成分,而这个也可以用作肿瘤细胞的增值。

长期吃茄子对身体有哪些好处

一、可以降低血脂和血糖

上面也和大家说过,茄子的本身是含有一种维生素P的营养在,而这种营养用作降低血脂和血糖是有非常大的作用。

二、防治胃癌

茄子中有几种含有碱性的营养成分,而这个就是专门用作防治肿瘤或者癌症的,这一点是很多人都没有想到的。同时还可以清热解毒,起到止痛的作用。

三、保护心血管

保护心血管同样还是要提到维生素P这个成分,他是可以防微血管破裂出血,使其能保持正常功能,同时还可以防治坏血病。也可以对糖尿病患者的伤口加速愈合的功效。

四、清热解毒

茄子本是属阴性食品,一般可以用作清热解毒,特别是其根部,作用非常明显。还有一个作用就是可以治疗冻疮,这对市到冬天就长冻疮的人来说是非常不错的,只需要两三次就能治好。

五、降低胆固醇

上面也和大家说了,茄子中有非常丰富的维生素E,而个营养成分主要可用作出血和抗衰老作用,同时可以使血液中胆固醇降

低,甚至有不再增加的可能。而且医学方面也会用到茄子来作为原料进行降低胆固醇。

六、对于女性也有一定的好处

女性每个月都有一个生理期,而茄子也是可以缓解其疼痛的,因为茄子中含有一种B族维生素,它可以对痛经,起到一定的辅助治疗作用。

什么样的茄子不能吃

上面说了茄子就一个非常含有丰富的营养的食物,但也有一种茄子是不能吃的,那就是老茄子,

为什么这样说呢,因为老茄子中含有的碱性的物质是非常高的,虽然他具有防治肿瘤和癌症细胞的作用,但如果摄入过量就会出现中毒的现像,所以这个时候茄子就不要再吃了。

正常情况下,只要大家摄入不过高那还是没有问题,但也需要特别注意。如果吃完老茄子之后,发生全身有恶心、呕吐、意识模糊、抽搐等反应,一定需要去医院治疗。这很有可能就是中毒现象了。

想要化解这种碱性元也是非常简单的,就是在煮的时候放上一点醋就行了,因为醋会分解它的碱性。

而除了这种情况之外,还有一些人是不能食用茄子的:

1、消化不良的人

上面也和大家讲过了,茄子本来是属于阴寒的蔬菜,如果长期食用那对于消化不良的人来说,就很容易腹泻,同时还会出现病情加重的情况。

2、孕妇朋友要少吃

孕妇本身就是一个比较特殊的情况,很多食物在孕期是不能吃的,那对于茄子来说也不例外,一方面是茄子属于阴寒的蔬菜。另外一方面是茄子含有碱性元素,如果食用过多就会出现中毒的现象,从而影响其胎儿。

3、体寒之人

体寒之人一般都出现在女性身上,而茄子本身就是属于阴寒的食物,如果两者再碰到一起,那肯定就会引起更多的不适,而对于女性来说,是有很大的影响的。

茄子如何选择

一、尽量选择当季的

因为现在种植的茄子可以说是多种多样,而且全年基本都可以吃的,但在这还是想告诉大家,一定要买当季的,因为当季才是最好吃的,也是最新鲜的。

二、尽量选择长茄子

这种相对来说好吃一点,肉也比较紧致,而短一点茄子里面还有可能会出现老化,或者说破裂了,所以这个时候长茄子更好。

茄子可以说是一道非常不错的食物,但一定要记住茄子千万不能多吃,也不要去买老茄子,因为这种很容易影响身体健康

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