旅行途中你吃过最好吃的烤鸭在哪里？

说到烤鸭，就不得不提来北京游玩，必吃的全聚德。在京城全聚德烤鸭店是连锁经营的，大概有十几家遍布，我吃过的前门店，那是全聚德总店，有不少朋友去大栅栏品尝。再有就是和平门店，据说是味道最好的。旅行途中你吃过最好吃的烤鸭在哪里？

全聚德烤鸭的特色是沾酱，个人觉得酱料味道独特，是其他店不能比拟的，但是北京鸭是“填鸭”，肥肉过多，加上果木烤制，油就偏多，有些油腻，据我所知吃过的人都不大想吃第二次。再有就是价格也是不俗，一直以来每桌都要收取服务费，但随着烤鸭市场的发展，全聚德为了生存，也不得不在2020年将餐桌服务费取消。

正是人们对烤鸭口味的好感，北京店面不断推陈出新，京城里一时之间出现多家新派烤鸭店，最为有名的便是大董和四季民福。现在很多老字号企业，迫于市场的压力，也不得不做重大战略转型。烤鸭市场也一样，以四季民福为例，制作过程非常透明，你一进门就可以看到师傅们忙的热火朝天，味道也得到众人的认可，去年为吃一次烤鸭，我可是干等了两个多小时。

以我个人的感觉，烤鸭的味道大体相同，可能源于各个店的做法和吃法确实差距不大，但是北京烤鸭作为京城招字牌吃食，很多老北京人还是会定期去过嘴瘾的。

文章来源：https://www.mk12.cn/lycs/1604.html