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旅行途中你吃过最好吃的烤鸭在哪里?

说到烤鸭,就不得不提来北京游玩,必吃的全聚德。在京城全聚德烤鸭店是连锁经营的,大概有十几家遍布,我吃过的前门店…

说到烤鸭,就不得不提来北京游玩,必吃的全聚德。在京城全聚德烤鸭店是连锁经营的,大概有十几家遍布,我吃过的前门店,那是全聚德总店,有不少朋友去大栅栏品尝。再有就是和平门店,据说是味道最好的。旅行途中你吃过最好吃的烤鸭在哪里?

旅行途中你吃过最好吃的烤鸭在哪里?-优优生活百科

全聚德烤鸭的特色是沾酱,个人觉得酱料味道独特,是其他店不能比拟的,但是北京鸭是“填鸭”,肥肉过多,加上果木烤制,油就偏多,有些油腻,据我所知吃过的人都不大想吃第二次。再有就是价格也是不俗,一直以来每桌都要收取服务费,但随着烤鸭市场的发展,全聚德为了生存,也不得不在2020年将餐桌服务费取消。

正是人们对烤鸭口味的好感,北京店面不断推陈出新,京城里一时之间出现多家新派烤鸭店,最为有名的便是大董和四季民福。现在很多老字号企业,迫于市场的压力,也不得不做重大战略转型。烤鸭市场也一样,以四季民福为例,制作过程非常透明,你一进门就可以看到师傅们忙的热火朝天,味道也得到众人的认可,去年为吃一次烤鸭,我可是干等了两个多小时。

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以我个人的感觉,烤鸭的味道大体相同,可能源于各个店的做法和吃法确实差距不大,但是北京烤鸭作为京城招字牌吃食,很多老北京人还是会定期去过嘴瘾的。

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