大暑都吃什么传统美食,大暑吃什么传统美食好

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今日大暑。大暑是二十四节气中的第十二个节气。大暑节气正直三伏天里的中伏,是夏天最热的时期,这个时期人特别容易出汗,比较耗费人的精力,大暑除了要补充大量的水分外,

大暑节气,少吃冰凉食物,多吃清淡食物!冬病夏治,一定要好好照顾自己!

今日大暑。大暑是二十四节气中的第十二个节气。大暑节气正直三伏天里的中伏,是夏天最热的时期,这个时期人特别容易出汗,比较耗费人的精力,大暑除了要补充大量的水分外,还要多吃一些清淡、益气生津、清热解暑的食物。

记得去年夏天去野三坡景区游玩,农家乐里的玉米菜团子让我深深地怀念,那时候也是七月末,不过山里的温度比起城市里凉爽多了,甚至清晨都会冻醒。

那金黄滚圆的大菜团子,包裹着丰满的野菜馅,只有菜叶,没有其他配菜,但真的好吃到让我至今怀念。

今天突然又想起了那段时光,更想起了美味的野菜团子,所以就做来吃,不过我没有野菜,用了小白菜来代替,虽然味道上有些许差别,但是各有特色。

来分享一下这款美味的粗粮主食,香软可口,低热量,减肥期的伙伴也可以食用呢。

【玉米青菜团子】

【所需食材】

内馅主料:小白菜1000克

内馅调料:蚝油1勺、食用油2勺(白瓷勺)、盐适量、鸡精适量

面皮:面粉300克、玉米面100克、酵母粉3克,温水适量

【做法步骤】

第一步:首先将小白菜洗干净,尤其是小白菜的根部会有很多泥巴,也是最不容易清洗干净的部位,建议先将根部切掉,然后放进较大的盆中,加水,放入少许的小苏打浸泡一刻钟,然后再仔细地用水冲洗干净,沥干水分。

第二步:将洗干净的小白菜放进锅中焯水,大约焯2分钟就可以了,捞出后沥水晾凉。晾凉后将小白菜切碎,不用切的非常碎,因为太碎了口感并不好了。切完后将小白菜放在过滤布中挤掉多余的水分。因为绿叶菜的含水量比较大,所以在做馅时,最好都要挤掉多余的水分。

第三步:将挤好水分的小白菜放入盆中,加入一勺蚝油,两勺食用油,适量的盐和鸡精搅拌均匀。食用油提前加热,然后再晾凉使用即可。

第四步:将面粉与玉米面放入盆中,倒入酵母粉,加适量的温水,用筷子搅拌成絮状,然后再和成光滑的面团,和好的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。按照夏天的温度,醒发30-40分钟即可。

第五步:面团醒发好后,案板上撒一些干面粉,取出揉面排气,将面团分成两份,取其中一份搓成长条,切成等大的剂子。

第六步:将菜馅包入面皮中,像包包子一样将口收住,然后朝下放置即可,将其他的青菜团子都这样包好,整理圆。

第七步:锅内倒油烧热,放入菜团子,煎至底部泛黄,然后加入适量的热水,热水没过菜团子的三分之一,然后盖上盖子闷煎至水干即可。 这里需要注意的是全程要开小火。

第八步:煎好后取出即可食用。味道非常的清爽可口。可以作为早餐或者这晚餐主食,再搭配各种粥品,非常的不错呢。

大暑节气,少吃冰凉食物,多吃清淡食物!冬病夏治,一定要好好照顾自己!

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