吃奶酪可以帮助防止蛀牙

一项新的研究发现，除了定期刷牙之外，吃奶酪还可以防止牙齿腐烂，因为它可以中和牙斑酸。

美国普通牙科学院最近进行的一项研究发现，吃奶酪可以提高pH值，从而有助于防止蛀牙。我们都知道牙齿表面的pH值越高，就越能保护牙齿免受牙齿侵蚀，因此减少了蛀牙和其他形式的蛀牙的机会。

在这项研究中，科学家让65名12至15岁的青少年在测试前以及进食乳制品后10、20和30分钟测量牙菌斑的pH值。

他们分为三组，每组被要求吃切达干酪，无糖酸奶或喝牛奶，然后用水漱口。那些食用无糖酸奶或牛奶的人的嘴中pH值没有变化，而那些吃奶酪的人的pH值则“迅速”增加。

研究人员认为，吃奶酪会增加口腔中唾液的含量，这是人体保持正常酸度水平的自然方法。

普通牙科学院院长Jeffrey M. Cole博士指出，奶酪还含有焦磷酸盐，焦磷酸盐是牙膏中常见的一种盐或酯。他们可以重新矿化被酸包围的牙齿。

“在许多低碳水化合物饮食中，奶酪是零食。它不仅适合这些饮食中的一种，而且实际上对牙齿有益！奶酪使一切变得更好。”

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