哪些人不宜吃蚝油？
一、痛风患者
上面也详细和大家说了，蚝油是一种高嘌呤食物，正是因为这种原因对于痛风的来说那影响是非常大的，所以痛风患者一定要记得不能经常吃蚝油，或者说最好就不要用蚝油是最好的选择。而痛风之后很容易引起一些关节红肿、肿痛、活动不便的表现。那对于自己的出行影响也是非常大的。所以为了身体健康还是少吃和不吃为好。
二、高血压患者
高血压患者就在平常的生活中是需要非常注意的，一般他们都不能吃太多盐份超标的食品，因为这样很容易引起血压增加，特别是对于老年人来说，还会引发其他一些身体疾病，那一定出现这样的情况，对身体就明显存在很多坏处。所以这一种类型的人员也最好不要经常吃。
三、糖尿病患者
糖尿病患者在日常的生活，可以说都是需要格外注意的，一般都只能是吃一些粗粮，或者说糖份少的食品，而蚝油再制作的过程中本身就含有大量的糖分
四、对海鲜过敏的人
海鲜对于过敏的人来说，蚝油也是一种禁忌品，为什么这样说的，因为蚝油的原材料就是海鲜，虽然有通过加工生产，但是他的本质还是没有改变，所以从这也就证明了蚝油是和海鲜有很大的关系，所以对于那些海鲜过敏的人来说，最好的方式就是不要食用蚝油。
蚝油怎么吃才是最美味的，和其他配料搭配有什么注意事项
蚝油的吃法可以说有多种多样的，适用的食材也是多种多样的，一般可以在主菜中或者点心或者凉拌的食材中可以使用，同时也适合一些面食，肉类馅料都可以使用。但有一些细节也需要大家注意的：
第一：不能久煮
久煮的过程中很容易失去鲜味，最好是在出锅的时候放一点，再用小火稍微翻转一下就可以出锅了，这样既可以保留蚝油的原生态，又可以保留蚝油鲜、甜味道。
再一个就是不能和高温进行搭配，不然一下子就会失去蚝油
第二：不能混搭其他调味品
很多人家中炒菜喜欢放很多的配料，但其实并不知道这些配料是相互不区配的，特别是蚝油，对于很多的配料都是不能放在一起的，比如：辛辣调料、醋和糖等等，因为这些配料很容易会把蚝油鲜味给掩盖，甚至是吸释。所以再使用的过程中一定要注意好这些配料的使用问题，
第三：与高汤、腌制食品是最好的搭配
高汤可以说是非常好的一道营养品，不仅价值高，而且味道非常美味，如果这个时候再配上蚝油进行勾芡可以说是非常不错的。
再一个就是与腌制食品搭配是最好的，不仅可以去除内脏的腥味，还可以把食物的口感提上一个非常不错的档次，令味道更鲜味美。
蚝油再日常生活中确实是一个非常不错的调味品不仅可以让食物更美味，同时还能起到提鲜的作用，但如果经常吃可以说还是有一定的坏处，特别是对于有身体疾病的，一定要少吃或者说不吃。
再这还想吐槽一个问题，就是这个蚝油的包装是谁设计的，每次倒可以说都是考验手力，一没控制好就出来一大块，而且还搞瓶口到处都是的，我就再想不能和生抽那些产品设计一个简单又好用的，或者说设计一个挤压式的不是更好。
文章来源：https://www.mk12.cn/healthy/13114.html
