开水在几小时后就不能喝了?

如今生活节奏快了,无论是家里家外,我们身边都可以见到大小瓶装的纯净水、矿泉水;偶尔难得在家烧一壶开水,可还没喝上几杯,就搁置在一边,出门忙碌去了;等到回家再想起来喝它,可这壶里的水,又不知放置了多久,也不知道还能喝不能喝了?

开水在几小时后就不能喝了?-1

大家伙儿是否都有过类似这样的经历呢?那么,烧开后的水究竟摆放多久,就不建议再喝它呢?分述如下,仅供参考。

为什么开水放久后不建议再喝?

首先,为什么烧开后的水,放久了,不建议再喝呢?

当然,从大的方面讲,什么食物放久了都会变质,开水放久了也不例外;从具体角度看,开水放置久了,不建议再喝的理由,最为担心的是其中的2项超标:一项是亚硝酸盐超标;一项是细菌微生物超标。

因为这2项指标超标直接危害到我们的身体健康。

硝酸盐超标的健康危害

首先需要说明的是:硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物,我国标准《生活引用水卫生标准》(GB 5749-2006)中对饮用水中的硝酸盐进行了限量规定,即每升饮用水中,含硝酸盐(以氮计)的限值为10毫克。

硝酸盐超标的危害:饮用水中的硝酸盐超标,之所以会对我们的身体健康产生危害,主要是它会发生一系列的生物化学反应,最后生成可致癌的风险物质。

因为饮水中的硝酸盐属于强氧化剂,一方面,它会在饮水中的还原剂作用下,发生无机化学反应,被还原为亚硝酸盐。

另一方面,当硝酸盐随饮水进入人体后,它又可以使血液里的二价铁血红蛋白,被氧化成三价铁血红蛋白,从而使得我们身体血液中的血红蛋白,失去带氧的能力,会给机体组织造成缺氧,严重的情况下,会使人出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状。

最后,亚硝酸盐在人体内,又会发生生化反应,被还原成为亚硝胺,即所谓的高风险致癌物。

临床研究证实,体内长期存有超标的亚硝胺,会引发食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等肿瘤的发生。

细菌微生物超标的健康危害

我们知道,日常可供饮用的自来水,在经过100℃煮沸以后,水的卫生标准是可以达到饮用标准的。但是如果经长时间的放置,由于空气中的还原物质和细菌微生物,就会污染饮水,使烧开后的水中细菌微生物超标。

现在我们来看看我们的日常室内空气中的质量情况。

根据国家环境保护总局发布的《室内空气质量标准》(GB/T18883-2002),我国对室内空气质量检测的对象包括菌落总数、二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳、二氧化碳、氨、臭氧、甲醛、苯、甲苯、二甲苯、苯并芘、氯、总挥发性有机物。

其中的菌落总数,采用撞击法测定,标准值为400bq/立方,对外发布时以cfu/mL为单位,标准值为2500cfu/mL,即指每毫升的样品中,含有的细菌群落总数不超过2500个。

由此可见,即使是空气质量达标的环境中,仍然含有细菌微生物;而如果长期饮用细菌微生物超标的饮水,会引起肠胃出现不适,如腹泻、肠炎、肠道细菌紊乱等等,严重威胁身体健康。

由于目前我国官方并未对水开后多久,不再饮用作出明确的规定。那么,下面我们首先了解一下,我国市面上出售的一些纯净水的保质期都是怎样标注的,然后,再根据一年四季以及所处环境空气质量,甚至烧开后装瓶与否,进行综合分析,给出一个合理的建议,仅供参考。

1.市面上出售的纯净水保质期:目前我国市面上出售的桶装水的保质期,一般标明未开封情况下3个月,建议开封后15天内饮完。

而瓶装纯净水的保质期,一般表明未开封情况下24个月,建议开封后2天内饮完。

2.水开后的保质相关因素:水开后的保质,既与一年四季的温差与湿度有关;又与水开后是装瓶保存还是敞开保存有关;甚至与水开后的水,所处环境中空气质量也有关。

总结:综上所述,我的建议是:水开后隔夜,不建议再喝;即使保存方式完善,环境条件适宜,最长不要超过3天。仅供参考。

文章来源:https://www.mk12.cn/healthy/13087.html

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