有人说“南方人不吃鲤鱼”,是真的吗?为什么不吃鲤鱼?

在绝大数中国人的概念里,南方是一个人文地理概念,指的是长江流域及其以南的地区,南方人就是指这些地区的人。如果从省份上来讲,南方人主要指的是江苏、浙江、上海、湖北、湖南、江西、福建、云南、贵州、四川、重庆、广西、海南、广东等地区(因为篇幅关系,不穷尽性列举)。

有人说“南方人不吃鲤鱼”,是真的吗?为什么不吃鲤鱼?-1

我是湖北人,我老公是湖南人(和江西交界,习俗偏江西居多),我的家族成员中有江苏人、浙江人和广东人。根据我对他们的了解,所谓“南方人不吃鲤鱼”在大多情况下是真的,但是对于有些南方人(比如位于罗霄山附近的湖南人及江西人)来说,并非如此,有些南方人不仅吃鲤鱼,而且还非常喜欢吃鲤鱼。

 

从我身边的南方人来看,绝大部分南方人确实不吃鲤鱼或者很少吃鲤鱼。以湖北人为例,湖北人不吃鲤鱼的习惯主要源于湖北的传统习俗、文化禁忌和当地鲤鱼的肉质。

对很多湖北人来说,鲤鱼是过年的代名词

我们那里过年都会贴年画,这些年画上大多以一个胖娃娃抱着一尾大鲤鱼的形象居多,年画上面写着年年有余,鲤鱼对于很多湖北人来说,是一种吉祥的象征。

在我的老家,过年家家户户还要准备“年鱼”,这种年鱼特别有讲究,一定要选那种筷子来长的鲤鱼,不剖洗不挖腮不刮鳞片,洗干净以后,不放葱姜蒜辣椒,煎好以后用来祭祖,过了正月十五以后才会找个地方掩埋掉。在很多湖北人的概念里,鲤鱼代表着神圣、尊敬和禁忌。

对于很多湖北人来说,鲤鱼是过年的代名词,代表着吉祥,也是祭祖的“年鱼”,基于这种文化心理,很多湖北人不太愿意吃鲤鱼。

 

很多湖北人认为,鲤鱼是“发物”,吃了对身体有害

有一年我做了一个手术,爸妈知道老公吃鲤鱼,便对老公耳提面命,叮嘱他不要做鲤鱼给我吃,因为他们觉得鲤鱼是发物,如果吃了不仅仅不利于伤口的恢复,而且还会让伤口发炎、红肿。

在我的老家,不仅大多数人不吃鲤鱼,而且,人们还认为,老人、小孩、病人、身上有伤口的人应该忌吃鲤鱼。

 

湖北的鲤鱼土腥味极重,肉质粗老,口感体验极差

因为老公比较喜欢吃鲤鱼,所以,他在广东、湖北工作时特别喜欢买鲤鱼吃,每次吃的时候,他都要嫌弃惆怅一番,怀念湖南老家的鲤鱼。然而却是屡吃屡鄙夷,屡鄙夷屡吃,大有一种锲而不舍的精神,大概对他来说,鲤鱼代表的是家乡的味道吧。

相对湖北人常吃的鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鳊鱼,鲤鱼的口感最差,土腥味极重,肉质非常粗老,很难吃出鲜美的感觉,所以即便是厨艺非常不错的老公,做出来的鲤鱼大多时候都是无人问津。

在广东吃老公做的鲤鱼时,基本也如此,口感远不及广东的其他淡水鱼肉质鲜美。所以,我想,湖北人乃至南方人不吃鲤鱼,固然有人文习俗的原因在里面,但更重要的原因应该还是鲤鱼的肉质问题吧?

 

围居在罗霄山周围的湖南人、江西人喜欢吃鲤鱼

老公是湖南人,老家就在罗霄山余脉,隔山就是江西,山两边的湖南人、江西人习俗大同小异,所以老公也算是半个江西人。他家的亲戚很多都是山那边的江西人,跟老公回老家拜年的时候,经常是山这边山那边来回跑。

这些地方的湖南人、江西人很喜欢吃鲤鱼,鲤鱼比其他的淡水鱼卖得要贵一些。过年和平时招待客人,买鱼基本上以买鲤鱼居多,大年三十中午(他们那边的习俗是中午吃年饭)吃年饭时,家家户户桌子上必有一条一斤多的鲤鱼。

 

不过,老公老家那边的鲤鱼真的很好吃,肉质很嫩,一点土腥味也没有,比我在老家、广东吃的鲫鱼、鲢鱼、草鱼味道鲜甜很多。老公说,他们那边的水很冷,都是从山上留下来的冷泉,鱼长得很慢,菜市场很难看到两斤以上的鲤鱼。

在老公的老家也有张贴年画的习俗,但基本没有看到过关于鲤鱼的年画,年画大多以寿星公的画像为主。

在老公的老家,也没有所谓发物一说,所以每次我和孩子不舒服,我爸妈叮嘱老公不要给我们做鲤鱼吃时,老公会照做,但是总是免不了要做几个鬼脸表示不以为然。

或者,可能是因为老公家乡的鲤鱼太好吃了,所以当地才没有这些习俗和忌讳吧?

 

从我的老家及我身边其他身份的南方人来看,“南方人不吃鲤鱼”这种说法在大多数情况下确实是真的。

但是,也并不是所有的南方人都不吃鲤鱼,有些地方的南方人不仅吃鲤鱼,而且还很喜欢吃鲤鱼。

吃与不吃,固然有习俗、禁忌和饮食的传统在里面,我想关键还是因为南方大部分地区的鲤鱼不好吃,人们还有更好的选择。

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